Čas od času mě popadne úplně nesnesitelná chuť na rybu. Nejradši si chodím na místní sádka pro čerstvého pstruha, případně štiku. Nepohrdnu ale ani makrelou či lososem. Má to ale jeden háček - můj milý ryby nemá rád. Tedy, ne že by je nesnědl. Ale většinou to musím naplánovat tak, abych třeba vařila dvě porce ryby pro sebe (na dvě jídla) a pro něj na to druhé naplánovala něco jiného. Ale, dělám bezva ryby. Tenhle recept sice není bůhvíjak originální, ale byl moc dobrý a rychlý.
Na dvě porce budete potřebovat:
2 lososí filé
4 střední brambory
1-2 lžíce hladké mouky
lžíci oleje
pažitku
2-3 lžíce másla
provensálské bylinky, sůl, pepř
Nejdřív oškrabeme brambory, nakrájíme a dáme vařit. Pak omyjeme filátka a obalíme je ve směsi hladké mouky, bylinek, pepře a soli. Necháme chviličku odležet. Pokud umíte odhadnout, za jak dlouho budou brambory na vašem sporáku zhruba v půlce vaření, dobře pro vás, jinak asi po deseti minutách dáme na další plotýnku pánev, rozpálíme v ní lžíci oleje a pak tak dáme rybičku a pomalu ji opečeme z obou stran. Když ji otočíte, dejte na plotýnku číslo tři rozpustit máslo v plechovém hrníčku. Teoreticky by to mělo vyjít tak, že se vám rybka dopéká z druhé strany a brambory můžete pomalu sundavat. Když je slijete, pěkně je vidličkou rozhňahnějte - já vím, srandovní slovo, ale nechcete z toho mít kaši a mně se ta správná konzistence klasickým šťouchadlem nikdy nepovede, tak používám vidličku - a zalijte máslem (když nebudete chtít, nemusíte ho ani rozpouštět předem, prostě ho pár hoblinek hodíte do brambor a ono se rozpustí samo). Na konec do brambor nastříháte trochu pažitky, pěkně promícháte a můžete servírovat. Filé bude taky hotové a když se to povede hezky načasovat, je celé jídlo maximálně za dvacet minut (a to nemusíte být žádný Jamie Oliver).
Na dvě porce budete potřebovat:
2 lososí filé
4 střední brambory
1-2 lžíce hladké mouky
lžíci oleje
pažitku
2-3 lžíce másla
provensálské bylinky, sůl, pepř
Nejdřív oškrabeme brambory, nakrájíme a dáme vařit. Pak omyjeme filátka a obalíme je ve směsi hladké mouky, bylinek, pepře a soli. Necháme chviličku odležet. Pokud umíte odhadnout, za jak dlouho budou brambory na vašem sporáku zhruba v půlce vaření, dobře pro vás, jinak asi po deseti minutách dáme na další plotýnku pánev, rozpálíme v ní lžíci oleje a pak tak dáme rybičku a pomalu ji opečeme z obou stran. Když ji otočíte, dejte na plotýnku číslo tři rozpustit máslo v plechovém hrníčku. Teoreticky by to mělo vyjít tak, že se vám rybka dopéká z druhé strany a brambory můžete pomalu sundavat. Když je slijete, pěkně je vidličkou rozhňahnějte - já vím, srandovní slovo, ale nechcete z toho mít kaši a mně se ta správná konzistence klasickým šťouchadlem nikdy nepovede, tak používám vidličku - a zalijte máslem (když nebudete chtít, nemusíte ho ani rozpouštět předem, prostě ho pár hoblinek hodíte do brambor a ono se rozpustí samo). Na konec do brambor nastříháte trochu pažitky, pěkně promícháte a můžete servírovat. Filé bude taky hotové a když se to povede hezky načasovat, je celé jídlo maximálně za dvacet minut (a to nemusíte být žádný Jamie Oliver).
Žádné komentáře:
Okomentovat